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Windbeutel mit Erdbeeren und Sahne | Rezepte von Simply Yummy Startseite Backen Kleingebäck Windbeutel mit Erdbeeren und Sahne Keine Lust auf großen Kuchen? Aber auf kleine Törtchen? Und Erdbeeren sollen auch nicht fehlen? Dann habe ich hier genau das Richtige für euch! Trotz der Sahnecreme schmecken diese Windbeutel aus klassischem Brandteig mit Erdbeeren wie ein kleines, leichtes Wölkchen und ich verspreche euch: davon könnt ihr nicht genug bekommen! Erst eins, dann zwei, dann drei... und am Ende doch so viel wie ein großer Kuchen... Und falls ihr doch noch Lust auf einen großen Kuchen bekommt, schaut doch mal in unsere Erdbeerkuchen-Rezeptsammlung! Von kleinen Früchtetörtchen bis Erdbeerkuchen mit Ricotta - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Windbeutel mit Erdbeer-Sahne Nährwerte: Pro Stück: 225 kcal | 4 g E | 1 g F | 15 g KH So wird's gemacht: Wasser, Salz und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal hineingeben und zügig unterrühren. Den Teig auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel "abbrennen", d. h. so lange erhitzen, bis sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet und sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.
Und: Für alle Fälle halte ich immer Sahnesteif bereit. Falls Ihr noch gute Tipps für mich habt, dann wäre ich Euch sehr dankbar. Ich hoffe, Ihr mögt Erdbeeren genau so gerne wie ich – und ich konnte Euch Lust auf diese Windbeutel mit Erdbeersahne machen. Die habt Ihr nämlich ganz fix nachgebacken und dürft Euch dann über ein herrliches Sonntagssüß für die Kaffeetafel heute Nachmittag freuen. Im besten Fall denkt Ihr jetzt auch Ich könnte ja mal wieder – Windbeutel machen. ;) Lasst mich unbedingt wissen, wie sie Euch schmecken, die luftigen Beutelchen. Und habt noch einen wunderbaren Sonntag! Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Teigruhe 10 Min. Gericht Kleingebäck Land & Region Deutsch Zutaten Für den Brandteig 60 Milliliter Milch 60 Milliliter Wasser 1 Prise Salz 50 Gramm Butter 100 Gramm Mehl 2 Eier Für die Erdbeersahne 400 Gramm Erdbeeren 300 Gramm Sahne 1 EL Vanillezucker Puderzucker zum Bestäuben Anleitungen Wasser, Milch, Salz und der Butter zum Kochen bringen. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist.
Dieser Teig wandert dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und wird auf ein Backblech gespritzt. Für die Windbeutel habe ich "Haufen" mit etwa 2 cm Durchmesser gespritzt. Wichtig ist auch, dass Ihr ordentlich Platz zwischen den einzelnen Windbeuteln lasst, denn beim backen geht der Brandteig ordentlich auf. Beim backen ist vor allem eines gaaaanz wichtig: Ofentüre zulassen! Wer zu neugierig ist und ständig die Türe aufmacht riskiert, dass die Windbeutel nicht oder nicht richtig aufgehen und das ist dann irgendwie nicht so erfreulich. Also, nur durch das Glas der Ofentüre gucken. Gilt übrigens eigentlich für alles das der Backofen so zaubert aber für Windbeutel und alles andere aus Brandteig eben ganz besonders. Nach dem backen und abkühlen gehts dann ans füllen. Für die Sahne Windbeutel mit Erdbeeren besteht die Füllung aus genau drei Zutaten: Schlagsahne, Zucker und frischen Erdbeeren. Die schmecken übrigens gerade am aller besten, weil sie hier bei uns auf den Erdbeerfeldern schön sonnengereift sind.
Nach Belieben zusätzlich durch ein Sieb streichen. 5. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlegen. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen.. Etwas Erdbeerpüree einrühren, dann die Gelatinemasse zügig unter das restliche Püree rühren. Sahne unterziehen und kühl stellen, bis die Masse spritzfähig ist. 6. Die unteren Hälften der aufgeschnittenen Windbeutel mit Erdbeerscheiben belegen. Erdbeersahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Erdbeerscheiben spritzen. Obere Hälfte daraufsetzen. Nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben und mit ganzen Erdbeeren garniert servieren.
Heute gibt's das erste Mal ein Brandteig Rezept. Das liegt daran, dass es sich 1. bisher einfach irgendwie nicht ergeben hat und 2. immer dachte das ist viel viel komplizierter als es tatsächlich ist. In Wahrheit ist so ein Brandteig, nämlich mit der einfachste Teig den es so gibt in der großen weiten Backwelt. Schief gehen kann trotzdem das ein oder andere und deswegen gibt's jetzt erstmal eine genau Anleitung zum Thema Brandteig Halli Hallo Ihr Lieben:) Ich hoffe Ihr hattet eine schöne Woche? Mit ganz viel Sonnenschein, kiloweise Wassermelonen Eis und vielleicht dem ein oder anderen Ausflug zum See? Meine Woche war wirklich super und das liegt nicht nur an diesen wahnsinnig leckeren Windbeuteln mit Erdbeeren. Zu denen komme ich gleich. Ich durfte nämlich diese Woche meinen Geburtstag feiern. 25 Jahre, also ein viertel Jahrhundert alt durfte ich vergangenen Mittwoch werden. Und der Tag war ganz wunderbar und genau so wie man sich das eben von einem Geburtstag so wünscht. Meinen Geburtstagskuchen habe ich übrigens nicht selber gebacken, sondern das hat meine liebe Mama gemacht.
für den schnellen Sonntagskaffee haben wir heute ein Rezept für leckere Windbeutel für Euch. Gefüllt mit Erdbeeren und Sahne…mmmh. Wenn es wie heute schnell gehen muss, weil ihr, wie wir die Sonne nach dem gestrigen Regennachmittag geniessen möchtet, legen wir euch Windbeutel ans Herz. Der Teig ist nämlich schnell gebacken, schnell ausgekühlt und da die leckeren kleinen Gebäcke erst kurz vor dem Servieren gefüllt werden sollen, könnt ihr das sogar noch machen, wenn alle schon am Kaffee-Tisch versammelt sind 🙂 Wichtig ist nur, dass ihr den Teig richtig abbrennt (d. h. im Topf über der Hitze mit dem Kochlöffel schlagen, bis sich eine weiße Schicht am Boden gebildet hat), denn nur dann gehen eure Windbeutel so schön in die Höhe und schmecken luftig leicht. Gefüllt werden sie gemäß der Jahreszeit, na klar – mit Erdbeeren und Sahne – alternativ könnt ihr natürlich auch mit einer Kugel leckerem Vanilleeis variieren. Die Beste Sahne gibt es übrigens in unser Lieblingsmolkerei – der Allgäuer Hofmilch!
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Sehe leichter Sommerstoff, angenehm zu tragen und die Farbe ist schon ein Hingucker. Allerdings muss das Kleid nach der Wäsche kurz gebügelt werden. Trotzdem guter Kauf und nicht bereut. (Gr. 42) / Weite: Passt genau, Länge: Passt genau, Körpergröße: 175-179 Hilfreich (8) schönes Sommerkleidchen aber für mich zu lang, ging leider wieder zurück. (Gr. 48) / Länge: Zu weit, Körpergröße: 160-164 Nicht hilfreich (1) Leider nicht mein Geschmack in der Verarbeitung bei mollige Größen trägt das Kleid auf daher zurück geschickt (Gr. 52) / Weite: Zu kurz, Länge: Viel zu eng, Körpergröße: 175-179 hello ich habe den kleid gekauft und habe mich sehr gefreut es ist toll passt super vielen dank bonprix Hilfreich (4) Nicht hilfreich (5) Schöne Schnitt, wunderschöne Farbe (Gr. 44) / Weite: Passt genau, Länge: Passt genau, Körpergröße: 165-169 Nicht hilfreich (2) Material und Qualität sind auf jeden Fall gut für mich war es aber oben rum zu eng geschnitten. Deshalb ging auch das Kleid Reture zurück an bonprix.