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Pilze waschen, putzen, je nach Größe eventuell halbieren. 500 ml Brühe aufkochen, Porree darin ca. 8 Minuten garen. Majoran waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest fein hacken. Porree auf einem Sieb abtropfen lassen, Gemüsewasser dabei auffangen. 40 g Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Sahne und Gemüsewasser nach und nach zugießen. Majoran zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. 30 g Fett in einer Pfanne erhitzen, Champignons darin ca. 5 Minuten braten. Senf in die Sahnesoße einrühren und mit Salz abschmecken. Porree in die heiße Soße geben. Pilze mit Salz und Pfeffer würzen. Braten aus dem Bräter nehmen, warm halten. Bratenfond durch ein Sieb in einen Topf geben. Soße etwas entfetten und aufkochen. Soßenbinder unter Rühren einrieseln lassen, ca. 1 Minute köcheln lassen. Schweinebraten mit Malzbier und Sauce Rezepte - kochbar.de. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Braten in Scheiben schneiden. Mit Porreegemüse und Pilzen servieren. Mit beiseite gelegtem Majoran garnieren 2. Bei 8 Personen: Ernährungsinfo 1 Person ca.
Und so essen wir es bis heute nur sehr selten, ich selbst eigentlich fast nie, bis auf gelegentliche Grillabende bei Freunden. Interessanterweise habe ich auch das Gefühl, es tut mir gesundheitlich nicht gut - jedenfalls nicht bei häufigerem Verzehr. Da ich an einer chronischen Gelenkerkrankung leide, habe ich für mich persönlich oft direkten Einfluss der verzehrten Lebensmittel auf meinen gesundheitlichen Zustand festgestellt. Und so wie ich mich blendend fühle wenn ich heilfaste und 3 Wochen gar nichts esse, so "kracht es im Gebälk", wenn ich vermehrt Schweinefleisch zu mir nehme. Aber ich bin ebenso eine strikte Verfechterin der These: "Höre auf Deinen Körper, der kennt Dich, der weiß, was gut für Dich ist". Und so gab ich vor ein paar Tagen dem Verlangen nach einem leckeren Schweinebraten nach. 9 Schweinebraten mit Malzbier und Pflaumen Rezepte - kochbar.de. Die Ausläufer der überstandenen Käsegrippe quälen uns immer noch, der Hals kratzt, die Nase läuft, wir sind malad. Da wünschte ich mir ein Winterkuschelessen, deftig, zum Knödelhineintunken lecker.
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: 810 kcal 3410 kJ 55 g Eiweiß 57 g Fett 20 g Kohlenhydrate Foto: Maass Rund ums Rezept Im Winter