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Die Küchlein in die Pfanne legen und portionsweise von jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun braten – nicht zu viele auf einmal. Fertige Puffer aus der Pfanne heben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen. Für die Mayonnaise das Eigelb in ein hohes Gefäß geben. Kartoffel kürbis puffer dress. Salz, Senf und Zitronensaft oder Essig hinzufügen, dann mit einem Pürierstab nach und nach das Öl einarbeiten – erst nur tröpfchenweise, dann in einem dünnen Strahl, bis eine sämige Mayonnaise entstanden ist. Kimchi und Gochujang untermixen. In ein sauberes Glas füllen und kühl stellen. Die Puffer auf Teller verteilen und mit frisch gemahlenem Rotem Kampot Pfeffer sowie etwas Dill oder Koriander bestreuen. Mit der Kimchi Mayo und – wer mag – noch etwas extra Kimchi servieren.
SWR SWR Fernsehen Kaffee oder Tee Rezepte STAND 15. 9. 2021, 17:06 Uhr Mira Maurer macht knusprige Kürbis-Kartoffelpuffer. Perfekt dazu: gebratene Pilze in Sahnesoße sowie Mandel-Brokkoli und Tomaten - unwiderstehlich. Zur Startseite der Sendung Zur Mediathek Rezepte
Zucchini oder Karotten eignen sich beispielsweise ebenso gut. Achte zudem auf regionale Produkte. So kannst du die lokalen Anbieter vor Ort unterstützen, lange Transportwege vermeiden und deinen persönlichen CO2-Fußabdruck reduzieren. Achte besonders bei den tierischen Zutaten auf ein Bio-Siegel. Indem du Produkte in Bio-Qualität kaufst, unterstützt du eine artgerechte Tierhaltung, die beispielsweise auf Kükenschreddern verzichtet. Für strenge Qualitätskontrollen stehen die Siegel von Naturland, Bioland und demeter. Du kannst deine Kürbis-Kartoffel-Puffer aber auch ohne tierische Produkte zubereiten. Veganer Käse bietet eine milchfreie Alternative zu herkömmlichem Käse. Die Eier kannst du ganz einfach weglassen und durch ein paar Löffel veganen Quark ersetzen. Kartoffel-Kürbis-Puffer mit Apfelmus - Rezept - kochbar.de. Statt Kräuterdip kannst du verschiedene vegane Dips ganz einfach selber machen. Auch die Gewürze kannst du nach Belieben variieren. Füge beispielsweise Currypulver oder Chili hinzu und verleihe deinen Kürbis-Kartoffel-Puffern so einen noch herzhafteren Geschmack.