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normal (0) Spargel-Lachs-Quiche Seelachs-Spargel-Auflauf gebettet auf Stampfkartoffeln, überbacken mit leckerem Käse, ohne Zugabe künstlicher Aromen 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Spargelquiche mit Lachs 30 Min. normal (0) Fisch Variationen Vorspeise 5 kleine Gerichte auf einer Platte als Vorspeise angerichtet 150 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Spargel-Kartoffel-Rösti mit Räucherlachs 20 Min. simpel 3/5 (1) Lachs - Spargel - Päckchen im Yufkateig 35 Min. normal (0) Spargeltarte mit geräuchertem Lachs für eine 30er Tarteform 30 Min. simpel (0) Lachs-Spargel-Schnitte 40 Min. normal 2, 67/5 (1) Sonntagsgratin mit Lachsfilet, Spargel, Zuckerschoten 50 Min. normal 3, 95/5 (18) Lachsfilet mit Spargel und Zucchini aus dem Ofen frisch und frühlingshaft leicht 20 Min. normal 3/5 (1) Bärlauchcrêpes mit Räucherlachs und warmem Spargelsalat schöne, frühlingshafte Vorspeise, sehr dekorativ 60 Min. normal 3/5 (3) Spargel mit geschmolzenen Tomaten dazu Lachs- und Schinken-Crespelle die geschmolzenen Tomaten harmonieren sehr gut mit dem Spargel 45 Min.
Schließen Zartes Stangengemüse, frischer Fisch und eine Sauce hollandaise, die mit Joghurt und Weißwein gekocht wird: Mit unserem Rezept bereiten Sie feinen Spargel mit gebratenem Lachsfilet in knapp einer Stunde zu! Für den Lachs: 4 Stück Lachsfilet Salz Pfeffer 1 EL Pflanzenöl Für die Hollandaise: 100 g Butter 50 Schalotte Zweig Estragon Petersilie Lorbeerblatt Pfefferkorn, weiß 80 ml Weißwein, trocken 3 Eigelb Joghurt Prise Pfeffer, weiß Cayennepfeffer Spritzer Zitronensaft Für den Spargel: 800 Spargel Zucker weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Den Spargel schälen und binden, wie unten beschrieben. Genügend Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft in einem entsprechend großen Topf zum Kochen bringen. Die Spargelstangen einlegen und 10-12 Minuten köcheln lassen. Für die Sauce Hollandaise die Butter schmelzen lassen und die Molke abschöpfen. Die klein geschnittenen Schalotten, Kräuterzweige, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Weißwein in einen Topf geben, aufkochen lassen und bis auf ein Viertel reduzieren.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Tarte Überbacken warm Snack einfach Sommer Vorspeise Backen Kartoffeln Saucen Festlich Käse Low Carb Frühling Party ketogen Braten Schnell Schwein kalt Mehlspeisen Fisch Hauptspeise Hülsenfrüchte Reis kalorienarm Europa Ei Pilze fettarm Pasta Aufstrich Pizza Nudeln Vollwert Diabetiker Paleo raffiniert oder preiswert Salat Getreide Rind Auflauf Deutschland 24 Ergebnisse 4, 07/5 (26) Spargel - Gratin mit Kartoffeln und Lachs 30 Min. normal 2, 67/5 (1) Überbackener Spargel mit Lachs 30 Min. normal 4/5 (6) Cleos Spargel-Lachs-Quiche 90 Min. normal 3, 68/5 (23) Spargel - Lachs - Gratin Die Hollandaise ist schnell gemacht 30 Min. normal 3, 4/5 (3) Spargel - Lachs - Strudel 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Spargel-Lachs Quiche für eine 26er Tortenform, ergibt 8 Portionen 50 Min.
Auch im Ofen können Sie Spargel zubereiten, zum Beispiel nach unserem Rezept für Spargel überbacken mit Pecorino und selbst gemachten Knoblauch-Croûtons. Tipp: Eine köstliche vegetarische Alternative für Liebhaber des grünen Spargels ist unser Rezept für grünen Spargel mit Linsen – unbedingt probieren! Grüner Spargel – der nussige Genuss Ob gegrillter grüner Spargel mit Melone und Mozzarella oder als rohes Gemüse: Grüner Spargel lässt sich auf zahlreiche Arten zubereiten und unterscheidet sich nicht nur in der Optik vom allseits beliebten und bekannten weißen Spargel. Grüner Spargel zeichnet sich durch ein ganz eigenes, kräftigeres Aroma aus, das deutlich würziger und nussiger ist und wunderbar mit Fisch und Fleisch harmoniert. Die oberirdisch wachsende Spargel-Variante ist darüber hinaus zarter und dünner als weißer Spargel und muss daher – bis auf das untere Drittel – nicht geschält werden. Zudem muss grüner Spargel deutlich kürzer garen als weißer. In unserem Rezept für gegrillten Spargel kommt weißer und grüner Spargel zum Einsatz.
Übrigens: Das aromatische Gemüse punktet zudem mit einer hohen Konzentration gesunder Nährstoffe wie Kalium, Magnesium und Vitamin C.
Durchschnitt: 4 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Zubereitungstipps Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren Zubereitungsschritte 1. Spargel dünn schälen, die holzigen Enden entfernen und die Stangen waschen. In einen weiten Topf so viel Salzwasser füllen, dass die Spargelstangen später bedeckt sind. Zucker und Butter zugeben und zum Kochen bringen. Spargel bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten vorkochen. 2. Spargel aus dem Sud nehmen und abtropfen lassen. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Lachsscheiben um jeweils 3-4 Spargelstangen legen. Die Lachs-Spargel-Päckchen in eine gefettete Auflaufform setzen. Backofen mit Oberhitze oder Grill auf 225 Grad vorheizen. 3. Für die Sauce die Butter zerlassen. Eigelb mit dem Wein über einem heißen Wasserbad zu einer schaumigen Masse aufschlagen. Unter ständigem Rühren langsam die flüssige Butter zugeben. Mit Senf, Salz und rotem gemahlenem Pfeffer abschmecken.