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Derweil treffen sich unten im Hause Oma Erna, (Groß-) Tante Reni und mein Mann, Johann Friedrich, für die Kloßaktion. Klöße für mindestens sieben kloßverliebte Leute für zwei Tage ‒ das erfordert geballte Kraft. Wir hatten es für die heutigen Klöße etwas einfacher: Wir brauchten nur genug für zwei hungrige, kloßbegeisterte Menschen. Und das Gulasch konnte ich natürlich wunderbar vorbereiten, sodass es quasi von selbst im Ofen garte. Die Zubereitung der Kartoffelklöße ist eine ganz eigene Wissenschaft, ich kann euch keine genauen Gewichte und Größen nennen, es ist mehr ein Prozess, für den man ein Gefühl bekommen muss. Zutaten für ca. Kartoffelklöße mit majoran. 9 Klöße (beliebig anpassbar! ): 18 mittelgroße Kartoffeln, mehligkochend Salz Majoran Weißbrot Butter Zubereitung: Am Abend vorher die Hälfte der Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, pellen und über Nacht abkühlen lassen. Dann grob reiben. Die andere Hälfte der Kartoffeln schälen und mit einer Reibe oder in der Küchenmaschine in eine separate Schale grob reiben.
Cepelinai gelten als Nationalgericht in Litauen. Es handelt sich dabei um Kartoffelklöße, die mit Hackfleisch (oder manchmal auch mit Quark) gefüllt werden. Dazu gibt es saure Sahne. Übersetzt bedeutet der Name "Zeppeline". Denn die Kartoffelklöße, insbesondere die mit Hackfüllung, werden geformt wie eben solche Luftschiffe. Für 4 Personen: Kartoffeln, roh 1 kg Kartoffeln, gekocht und geschält 4 Stück Hackfleisch 300 g Zwiebeln 2 Stück Salz und Pfeffer nach Geschmack Speck 75 g Saure Sahne 3 TL Majoran zum Würzen Zur Vorbereitung kochst du zunächst die vier zuvor geschälten Kartoffeln in Salzwasser gar. Die Zwiebeln schneidest du in feine Würfel. Die rohen Kartoffeln schälst du und reibst sie dann fein. Das geht auch mit einer Küchenmaschine. Kartoffelklöße mit majora's mask. Drücke sie dann durch ein Leintuch aus und hebe die Flüssigkeit auf. Warte, bis sich die Stärke unten abgesetzt hat. Gieße dann die Flüssigkeit weg. Misch die Kartoffelstärke unter die geriebenen, rohen Kartoffeln. Reibe auch die gekochten Kartoffeln und gib sie zu den rohen Kartoffeln.
Pilze putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Rest Mett im heißen Öl krümelig anbraten. Pilze, Knoblauch und Rest Zwiebeln ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Rest Majoran würzen. Tomaten samt Saft zugeben und zerkleinern. Offen 8-10 Minuten schmoren, ab und zu umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Klöße abtropfen lassen. Alles anrichten. Kartoffelklöße mit majorana. Dazu schmeckt Wirsing 5. Getränk: kühles Bier Ernährungsinfo 1 Person ca. : 720 kcal 3020 kJ 32 g Eiweiß 35 g Fett 63 g Kohlenhydrate