Pasta Mit Pfifferlingen Und Tomaten Videos

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Pfifferlinge gründlich putzen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Ölivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig anbraten. Die Zwiebel zugeben und glasig werden lassen. Dann die Pfifferlinge hinzufügen und ca. 5 Min. braten. Bandnudeln bissfest garen, abschütten. Tomaten zu dem Zwiebelgemisch geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln zur Soße geben und durchschwenken. Bandnudeln mit Pfifferlingen, Speck und Tomaten auf zwei Teller verteilen und mit grob geriebenem Parmesan bestreuen.

Zutaten Für 2 Portionen 300 g grüne Bohnen Pfifferlinge 200 Tomaten Schalotten Nudeln (10 Min. Kochzeit) Salz 3 El Olivenöl Pfeffer Muskatnuss (frisch gerieben) 100 ml Schlagsahne 0. 5 Bund Kerbel Zur Einkaufsliste Zubereitung Bohnen putzen und halbieren. Pfifferlinge putzen, größere Pilze halbieren. Tomaten putzen und grob würfeln. Schalotten längs halbieren und in halbe, dünne Ringe schneiden. Nudeln und Bohnen in reichlich kochendem Salzwasser 10 Min. kochen. Inzwischen das Öl stark erhitzen. Pfifferlinge darin 2–3 Min. scharf anbraten. Schalotten kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 200 ml Nudelwasser abnehmen, mit der Sahne und den Tomaten zu den Pfifferlingen geben und 2 Min. offen einkochen lassen. Nudelmischung abgießen, sofort tropfnass unter die Pfifferlinge mischen. Evtl. nachwürzen und mit abgezupften Kerbelblättchen bestreut servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte