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Die Übersicht unserer Top 10 veganer Brote: 1. Karottenlachs Dir fehlt dein Brötchen oder Brot mit Lachs bei einem ausgiebigen Frühstück? Kein Problem! Wie wäre es mit einer veganen Lachsalternative? Karottenlachs lässt sich einfach selbst zubereiten und ist in Kombination mit dem Simply V Streichgenuss Cremig-Mild ein Garant für ein ausgiebiges Genießerfrühstück. Vegan beim backers. 2. Banane Mach dir einen Bananentoast! Bananen enthalten nicht nur wertvolle Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, sondern sind ebenfalls perfekt geeignet für einen süßen veganen Brotbelag, und die Genießerscheiben Fein Cremig passen perfekt als Grundlage zur süßen Banane. Das tolle ist, dass dieser vegane Brotbelag im Handumdrehen zubereitet ist. Die Banane wird nur kurz mit etwas Öl in einer Pfanne angebraten. Wer es gern noch ein bisschen süßer mag, kann ein paar Tropfen Ahornsirup drüber träufeln und es mit Heidelbeeren, Kokosraspeln und Minze toppen. 3. Feigen Eine weitere fruchtig süße Idee, um den Brotbelag vegan zu gestalten sind Feigen.
Zumindest ergibt das der aktuelle Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Doch nicht nur deren Zahl steigt langsam an, sondern vor allem auch die Neugier vieler Verbraucher, Veganes auszuprobieren und sich hin und wieder rein pflanzlich zu ernähren. So gaben 71 Prozent der Befragten im Rahmen dieser Ernährungsstudie "Neugier" als Hauptgrund für den Kauf veganer Alternativprodukte an. Vegan beim bäcker recipe. Die Veganer und all diejenigen, die den Konsum tierischer Produkte einschränken möchten, sind zunehmend auch die Zielgruppe der Bäckereien und Konditoreien. Zwar könnte man meinen, dass die meisten Backwaren von Haus aus nur rein pflanzliche Zutaten enthalten. Das stimmt aber nur bedingt. Süßes Gebäck enthält sogar meist Butter, Sahne, Ei und Honig. Soll es als veganes Backwerk angeboten werden, bedarf es einen Ersatz für die tierischen Zutaten. Um Bäckereien zu helfen, das Sortiment mit veganen Alternativen zu erweitern, hat die Albert Schweitzer Stiftung gemeinsam mit dem Bäckereiberater Thomas Backenstos einen Leitfaden entwickelt.