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Zeigt beispielsweise Brot Schimmel, haben sich die Sporen bereits im gesamten Laib ausgebreitet. Daher sollte das gesamte Brot entsorgt werden. Auch Obst und Gemüse sind anfällig für Schimmelpilze, ebenso Gewürze, Nüsse, Getreide sowie tierische Produkte. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) rät daher, Lebensmittel möglichst frisch zu kaufen und rasch zu verzehren, Lebensmittel kühl und trocken zu lagern, Brotkästen regelmäßig auszuwischen, verschimmelte Lebensmittel zu entsorgen, Gewürze bald aufzubrauchen. Abhilfe gegen Feuchtigkeit in der Gartenlaube ✓. Verschimmelte Lebensmittel gegessen – wann zum Arzt? Haben Sie Lebensmittel gegessen und erst später gesehen, dass diese verschimmelt waren, sollten Sie aufmerksam sein. Meist schafft es das Immunsystem, die Schimmelpilze abzutöten. Bemerken Sie nach dem Verzehr Verwirrung, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall, sollten Sie Kontakt mit Ihrem Hausarzt (Facharzt für Allgemeinmedizin oder Facharzt für Innere Medizin) aufnehmen. Kritisch ist der Verzehr von Schimmel vor allem in größeren Mengen oder wenn die Schimmelgifte über einen längeren Zeitraum hinweg in den Körper gelangen.