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4 Zutaten 4 Portion/en Füllung 1 Zwiebel ca 70 gr, halbiert 1 Knoblachzehe, wer mag 100 g Möhren, in Stücke 1 Zucchini ca. 150 gr, in Stücke 100 Champignons 100 Fetakäse, gewürfelt 2 Tomaten ohne Haut, oder 400 gr stück Tomaten a. d. Dose 10 g Chili Öl 500 g Tatar (Kräuter)Salz, Pfeffer 1 Paprika pulver scharf, oder süß je nach Geschmack Zum befüllen 8 Paprika klein bis mittelgroß Tomatesoße 30 g Tomatenmark, oder 500 gr passierte Tomaten 350 ml Garflüssigkeit, ggf mit Brühe auffüllen Reste von Paprika und, Hackfleischfüllung Salz, Pfeffer, zum abschmecken Paprikapulver süß oder, scharf 200 gr. Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Reis (Basmati, Natur, Langkorn etc) 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.
Zutaten Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Suppengemüse waschen, putzen, evtl. schälen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen, beides fein würfeln. Butterschmalz in einem breiten Topf erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Gemüse, Zwiebel und Knoblauch zugeben, 5 Minuten mitbraten. Salzen, pfeffern. Tomatenmark und Mehl einrühren und mit Rotwein ablöschen. Flüssigkeit unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen, dann mit Brühe auffüllen. Rinderfilet mit Maronenkruste und bunten Röstkartoffeln, Jus kochen › foodistas.de. Ragù bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen, abgießen. Sauce mit Balsamico abschmecken. Nudeln anrichten, Sauce daraufgeben. Pasta mit Käse bestreut servieren. Energie in kcal 945 / Portion Energie in kJ 3. 970 / Portion Kohlenhydrate 110g / Portion Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Italienische Rezepte
Im vorgeheizten Backofen 175 °C für 30 Minuten garen und dann noch bei offener Ofentür ca. 7 Minuten stehen lassen. Nach dieser Zeit ist das Filet medium-rare (also noch blutig). In den noch heißen Topf die restliche Butter geben. Die klein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch braun werden lassen (nicht zu dunkel, da sonst die Sauce bitter wird). Die vorgekochten Maronen, etwas von dem Pfeffer aus dem Mörser, Fleu de Sel und Thymian kurz mitbraten und dann mit dem Rotwein ablöschen, so lange reduzieren, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Dann die Brühe (Gemüse und Rind), den Honig und die Sojasauce dazugeben, etwas reduzieren. Etwas Speisestärke in kaltem Wasser anrühren und damit die Sauce binden. Dazu passen gebratener Fenchel und geröstete Kartoffelwürfel. Die geschmacklich bessere Variante: statt der Kartoffelwürfel mit getrüffeltem Kartoffelstampf servieren.
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