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Pilzsauce mit Sauerrahm - Rezept Zutaten: weiße Pilze - 280 g; Butter - 35 g; Schalotten - 50 g; Knoblauchzehen - 2 Stück; Fettcreme - 200 ml; saure Sahne - 150 ml; eine Prise getrockneten Thymians; geriebener Parmesan - 60 g; Blätter von Petersilie. Vorbereitung Auf geschmolzener Butter gehackte Schalotten mit Knoblauch und Thymian 2-3 Minuten aufbewahren. Schneiden Sie die geschälten frischen weißen Pilze (Sie können getrocknete verwenden, nur nachdem Sie sie eingeweicht haben), legen Sie sie in eine Pfanne zum braten und würzen mit Meersalz. Nach 5-6 Minuten die Champignons mit einer Mischung aus Sahne und saurer Sahne füllen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie dick ist. Im Finale geriebenen Käse in die Sauerrahmsoße geben und warten, bis er vollständig geschmolzen ist. Mischen Sie die Sauce vor dem Servieren mit den Petersilienblättern. Einfache Sauce aus Pilzen mit saurer Sahne Für einen Snack - das Hauptrezept, das als Basis für die Zubereitung von Sauerrahmsauce aus Pilzen verwendet werden kann.
In der klassischen Version wird die Sauce aus getrockneten Pilzen zubereitet. Professionelle Köche und erfahrene Hausfrauen wissen, dass sie einen reicheren Geschmack haben als frische und besonders gefrorene Pilze. In den Kochbüchern finden Sie ein Rezept für Pilzsauce aus Pilzen, Austernpilzen, Steinpilzen und anderen Sorten. Aber die beliebtesten Champignons. Sie sind erschwinglich, einfach zu handhaben und unglaublich duftend. Rezepte mit Pilzsauce auf Sauerrahmbasis Zarte saure Sahne mit einer leichten Säure - eine ideale Basis für Pilzsauce. Sauermilchprodukt erweicht Pilze und tränkt sie mit Geschmack. Champignonsauce mit saurer Sahne eignet sich am besten für Kartoffeln, Puten und Hähnchen. Klassisch Sie benötigen: 300 g Champignons; zwei Esslöffel Mehl; die gleiche Menge Butter; ein Glas Sauerrahm; das Salz. Kochen Die Champignons eine halbe Stunde kochen. Achten Sie darauf, das Wasser zu salzen. Champignons in Streifen schneiden. In geschmolzener Butter das Mehl anbraten. Achten Sie darauf, dass die Produkte nicht verbrannt werden, da die Sauce sonst einen unangenehmen Nachgeschmack bekommt.
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