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2. Kalorien und Nährwerte Béchamelsauce 3. Übersicht zur Béchamelsauce und Abwandlung Ich möchte Dir von den vorgestellten Saucen insbesondere zwei Saucen ans Herz legen: Béchamel und Mornay. Béchamelsauce gelingsicher und ultra-schnell – Wenn die Kochtöpfe reden. In der folgenden Tabelle siehst Du schnell die Unterschiede. Thomas Sixt Uns beiden ist das egal, denn ob à la Béchamel oder ob à la Mornay beide Saucen schmecken lecker und darauf kommt es an Gelassenheit Tipp von Koch Thomas Sixt!
[MIT VIDEO! ] In der französischen Küche braucht man immer wieder eine Sauce-Béchamel. Sie ist Teil der Vorbereitung von Lasagnen, Gemüse-Gratins, Endives au jambon (Chicorée-Schinken-Gratin), Quenelles (Knödel aus Lyon), Bouchées à la reine (Königinpastete), … Ich merke gerade, dass ich euch noch viele Rezepte vorstellen soll 😀 Aber erstmal die Basis! Mit dem traditionellen Verfahren in einem Topf ist es nicht ganz einfach, eine schöne glatte Béchamelsauce zu bekommen und ohne etwas Geduld geht es gar nicht. Auflauf mit Bechamel Sauce und Fisch Rezepte - kochbar.de. Glücklicherweise gibt's auch diese Magic-Methode! Die Idee ist nicht von mir, sondern von Isabelle, die einen wunderbaren französischen Blog betreibt. Als ich bei ihr auf diesen Trick für eine sehr schnelle und einfache Béchamelsauce gestoßen bin, habe ich mich so gefreut, dass ich es sofort probiert habe. Und es funktioniert prima! Es wäre von mir voll egoistisch, so einen tollen Trick für mich zu halten. Also heute möchte ich mit euch dieses kinderleichte Rezept für eine perfekt glatte Béchamelsauce teilen, und zwar mit einem kurzen Video.
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