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Poulet im Chörbli – Fingerfood vom feinsten | Fingerfood, Rezepte, Grillieren
Unsere Poulet im Chörbli Sauce wird nach einem alten, traditionellen Rezept immer frisch für sie zu Hause hergestellt. Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Produkte um höchste Qualität anbieten zu können. Das Herstellungsverfahren unserer Sauce dauert ca. 1. 5 Stunden. Dabei wird die Sauce mehrmals auf über 100°C erhitzt, damit wir die Haltbarkeit ohne Verwendung von Zusatzstoffen garantieren können. Danach wird die Sauce luftdicht in kochfeste Beutel abgepackt, so dass eine immer frisch für sie zubereitete Sauce bedenkenlos genossen werden kann. Melden Sie sich für unseren Newsletter an!
Zubereitung: 10 Min. + 20 Min. backen Zutaten Variante Zutaten für 2 Personen: Zutaten für 4 Personen: Zutaten für 6 Personen: Zutaten für 8 Personen: Zutaten für 2 Personen: 4 Pouletschenkel 1/2 EL Pouletwürzmischung 1 EL Öl Butter, flüssig Zutaten für 4 Personen: 8 2 EL Zutaten für 6 Personen: 12 1 1/2 EL 3 EL Zutaten für 8 Personen: 16 4 EL Zubereitung 1. Pouletschenkel gut mit Gewürz einreiben und mit Öl bepinseln. 2. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C backen. 3. Die Pouletschenkel nach 5 Min. mit Butter bepinseln. Nach weiteren 5 Min. wenden und nochmals bepinseln. 10 Min. fertig backen und im Körbli servieren. Tipp: mit Knoblauch- oder Grillsaucen servieren Rezeptbewertung Bisher wurden keine Bewertungen abgegeben Bewerten Sie das Rezept, indem Sie auf die Anzahl Sterne klicken:
Dann den Wurzelansatz abschneiden und die Zwiebeln aus der Schale drücken. 2 Die Thymianblätter von den Zweigen zupfen und hacken. Die Pouletschenkel nach Belieben häuten und wenn nötig in Unter- und Oberschenkel teilen. Die Pouletbrüstchen je nach Grösse halbieren oder dritteln. Die Pouletteile mit Salz und Pfeffer würzen. 4 In einem Schmortopf oder Bräter die Bratbutter kräftig erhitzen. Zuerst die Pouletschenkel rundum anbraten. Herausnehmen. Dann die Bruststücke auf jeder Seite nur gerade knapp 1 Minute anbraten. Ebenfalls herausnehmen. 5 Überschüssiges Bratfett abgiessen. Den Bratensatz mit dem Weisswein auflösen und diesen etwa zur Hälfte kräftig einkochen lassen. Durch ein feines Sieb in eine Tasse giessen und beiseitestellen. In der Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Saucenzwiebeln oder Schalotten darin kurz anrösten. 7 Inzwischen den Rahm mit dem Thymian, dem körnigen Senf, der Muskatnuss sowie etwas Salz und Pfeffer gut verrühren. 8 Die Pouletschenkel zu den Zwiebeln oder Schalotten geben und die Rahmmischung sowie den beiseitegestellten Bratenjus dazugiessen.
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Über den Steg kann man zur Abkühlung ins Wasser springen. Bei 4 Grad Wassertemperatur war das ziemlich erfrischend! Ein Chill-Fass kann ebenfalls gemietet werden. Einfach anrufen und einen Saunatermin vorab reservieren. Kultur an der Mecklenburger Seenplatte: – Das Kurt Tucholsky Literaturmuseum im Schloss Rheinsberg: Hier findet der Besucher zahlreiche Zeugnisse aus dem Leben und Werk des Schriftstellers. Tucholsky warnte seiner Zeit immer wieder vor der Erstarkung der politischen Rechten. Eines seiner wichtigsten Zitate, lautet: »Nichts ist schwerer und erfordert mehr Charakter, als sich im offenen Gegensatz zu seiner Zeit zu befinden und zu sagen: Nein! « Besonders gut hat mir im Museum auch die Rubrik »Kurt Tucholsky lebt! « gefallen. Warum? Schaut es euch selbst an. – Das Schloss Rheinsberg: Friedrich der Große soll hier als Kronprinz die glücklichste Zeit seines Lebens verbracht haben. Wesentlich länger residierte Prinz Heinrich von Preußen in diesem Renaissance-Schloss, das ein Eldorado für Architektur und Kunstfans ist.