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Ofengerichte und Aufläufe sind was Feines! Ich liebe es ja, wenn ein Gericht mit Käse überbacken ist. Dann noch diese herrlichen Backaromen und so ein leichter Crunch! So fühlt sich der Himmel der Aufläufe an! Rigatoni auflauf mit hackfleisch videos. Gratinierte Rigatoni in einer leckeren Soße aus Tomaten, Auberginen und Hackfleisch, gehören definitiv in den Auflaufhimmel! Die Käsekruste aus Feta und Gouda ist einfach geil und ergänzen die weitern Zutaten. Das Gericht eignet sich bestens für Party's. Die Zubereitung ist wirklich easy peasy und die Vorbereitungen gehen fix! Da kann man definitiv nicht meckern! Und schmecken tut es natürlich auch! 😉 Zutaten für 4 – 5 Personen: Vorbereitungszeit: 35 min 500 g Rigatoni 500 g Hackfleisch gemischt 1 mittel große Aubergine 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum gehackt 1 Chilli 2 Dosen passierte Tomaten 100 g Cocktail- oder Rispentomaten 1 Esslöffel getrockneter Oregano 200 g Gouda gerieben 150 g Feta Salz Pfeffer Als erstes setzt ihr einen mittelgroßen Topf mit Wasser auf, ordentlich Salzen (3 – 4 Teelöffel) und zum Kochen bringen.
Einfach Tasty Rezepte Erstellt: 02. 12. 2021 Aktualisiert: 08. 04. 2022, 09:16 Uhr Und das Beste: du kannst ihn einfach einfrieren und hast später noch etwas davon Hackfleisch-Rigatoni-Auflauf zum Wideraufbacken © Einfach Tasty Zutaten Reicht für 2 Auflaufformen (23x33 cm) 900 g Hackfleisch Salz und Pfeffer 3 EL gesalzene Butter 35 g Mehl 720 ml Milch 250 g ungesalzene Butter, geschmolzen 900 Rigatoni, gekocht 4 Eier, aufgeschlagen 720 ml Tomatensauce 300 g geriebenen Mozzarella 50 g geriebenen Parmesan Zubereitung Ofen auf 190˚C vorheizen. In einer Pfannen das Hackfleisch mit Knoblauchpulver, Zwiebeln, Salz und Pfeffer anbraten. Aus der Pfanne nehmen und abgießen. In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen und mit dem Mehl vermischen, bis es eine Masse wird. Nach und nach die Milch hinzugeben und zum Kochen bringen, bis es eine dickere Sauce wird. Danach zur Seite stellen. Rigatoni hackfleisch auflauf mit paprika rezept. Die Rigatoni in einer Schüssel mit den Eiern vermischen. Auf zwei Auflaufformen verteilen. Danach die Tomatensauce, das Hackfleisch, Mozzarella, die weiße Sauce und Parmesan darauf verteilen.
Zubereitung: Für die Zubereitung des Hackfleisch Nudelauflaufs wird als erstes die Hackfleisch Tomatensoße nach einer Art Sauce Bolognese zubereitet. Parallel dazu werden die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser gekocht. Da die Nudeln später noch in den Backofen kommen sollten Sie sehr bissfest gekocht werden. Am besten die Kochzeit um 1-2 Minuten verkürzen damit die Nudeln in der Hackfleischsoße nicht zu weich werden. Den Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Hierzu die Karotten schälen und in kleine Würfel von etwa 1-2 mm Größe schneiden. Die Zwiebeln halbieren und dann ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch entweder in einer Knoblauchpresse zu den Zwiebeln pressen oder mit einem Messer fein schneiden. Rigatoni auflauf mit hackfleisch der. Nun die beiden Tomaten halbieren und den Strunk herausschneiden. In kleine Stücke schneiden und zusammen mit den passierten Tomaten in einer Schüssel bereitstellen. Alternativ kann man auch einfach eine Dose mit stückigen Tomaten verwenden.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und zuerst das Hackfleisch scharf anbraten und einige Minuten anbräunen. Dann die Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und ebenfalls 2-3 Minuten anbraten. Dann die zerkleinerten Tomaten hinzugeben und anschwitzen. Zum Schluss mit den passierten Tomaten ablöschen. Bei Verwendung von Dosentomaten einfach alles auf einmal in den Topf geben. Nun mit Kräutern würzen. Den Oregano hinzugeben. Bei Verwendung von frischem Rosmarin von 2 Zweigen die Rosmarinnadeln ablösen und mit einem Messer fein schneiden. Alternativ kann man auch 1-2 TL getrocknete italienische Kräuter (Rosmarin, Thymian) verwenden. Die Soße gut mit Pfeffer und Salz abschmecken und ein paar Minuten köcheln lassen. Wenn die Tomatensoße noch zu dünn sein sollte kann man noch etwas Tomatenmark hinzugeben. Den Tomatengeschmack kann man mit einem halben TL Zucker etwas heben. Rigatoni auflauf mit hackfleisch en. Dies sollte je nach Geschmack gemacht werden. Nun eine Auflaufform bereitstellen. Die gekochten Nudeln in die Auflaufform geben und die Hackfleischsoße darüber geben.