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Nun verrühren wir auch diese Zutaten gut miteinander. Sobald der Tortenboden dann fertig gebacken und abgekühlt ist, verteilen wir die Creme gleichmäßig darauf. Danach gebt ihr die Himbeeren auf die Creme. Solltet ihr gefrorene Himbeeren nehmen, müssen diese vorab gut abtropfen. Zuletzt bereitet ihr die beiden Päckchen Tortenguss, nach Anleitung zu. Jetzt gebt den halbflüssigen Tortenguss dann auf die Himbeeren. Wenn nun auch der Tortenguss auf eure Torte ist, muss sie noch mindestens eine Stunde kühl gestellt werden, so dass alles fest wird. Nun ist der Kuchen fertig zum Verzehr. Wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen! Himbeer mascarpone torte mit wiener boden den. Video zu Mascarpone Torte aus der Kategorie "Torte" Eine detaillierte Anleitung für dieses Rezept "Himbeer Mascarpone Torte – sommerlich frisch & lecker" finden Interessenten im folgenden Video. Darüber hinaus werden Ratschläge zur Zubereitung gegeben.
In dieselbe Schüssel gebt ihr auch die 110g Buttermilch, die 7. 5g Vanilleextrakt und – sobald sie ausgekühlt ist – die flüssige Butter. Das Rezept ist, wie bereits erwähnt, sehr genau, deswegen achtet darauf, mit einem Spachtel alles von der Butter aus dem Topf und in eure Schüssel zu bekommen. Ist das geschafft, die Zutaten kurz miteinander verrühren und beiseitestellen. In eine zweite Schale kommen nun alle trockenen Zutaten: also 200g Zucker, 135g Mehl, 40g dutch-processed Kakao, 2g Salz und je 4. Himbeer-Mascarpone-Torte mit Biskuitboden | Simply Yummy. 75g vom Natron und Backpulver. So weit nicht kompliziert, aber was zum Teufel ist "dutch-processed"? Damit wird Kakaopulver bezeichnet, das alkalisiert – also mit einer Lauge behandelt – wurde, um den Kakaobohnen ihre natürliche Säure zu entziehen. Dutch-processed Kakao hat dadurch einen angenehmeren Geschmack und auch eine charakteristisch dunkle Farbe. Ein besonders wichtiger Unterschied ist aber, dass er sich beim Backen anders verhält beziehungsweise Einfluss auf den ph-Wert eures Teiges hat – von daher bitte nicht durch naturbelassenen Kakao ersetzen.
Nach reichlich Tüfteleien möchte ich euch heute deswegen meine Variante dieses ultimativen Schokokuchens vorstellen. Er ist immer noch sehr saftig, geschmacklich – wie ich finde – besser und durch die verwendete Butter stabiler. Die wird nämlich bei Raumtemperatur fest(er), als das im Originalrezept verwendete Pflanzenöl. Himbeer mascarpone torte mit wiener boden 1. Trotzdem ist es immer noch ein etwas fragiler Teig, also packt fürs Nachbacken am besten die Samthandschuhe aus. 😉 Benötigte Utensilien Hier auf wienersüss sind die Rezepte immer ganz genau; aber so genau wie für dieses himmlische Schokotörtchen mit Himbeeren und Mascarponecreme wird es dann hoffe ich doch nicht so oft. 😉 Jedenfalls empfehle ich jedem, der dieses Rezept mit seiner unvergleichlichen Konsistenz verkosten möchte, die Verwendung einer günstigen Apothekerwaage. Ohne wird es bestimmt immer noch ein verdammt guter Kuchen – aber schon bei 5g statt 4. 75g Backpulver und Natron merkt man einen Unterschied… Bio-Zutaten Schokokuchen 200g Feinkristallzucker 135g glattes Mehl 40g dutch-processed Kakaopulver (z.
"Der ultimative Schokokuchen" – diese vielversprechende Betitelung war ausschlaggebend, dass ich vor ein paar Monaten ein neues Rezept ausprobierte. Wobei, eigentlich war es nicht alleine der Titel – schließlich liest man solche (und andere, superlativ-lastige) Überschriften im Internet ja fast an jeder Ecke. Vielmehr war es die Tatsache, dass dieser Kuchen von ChefSteps entwickelt wurde, deren Arbeit ich schon lange begeistert verfolge. Kurz: die Erwartungen waren sehr hoch. Und das Ergebnis? Himbeer-Kokos-Torte - Kuchenmeister. Verführerisch dunkel, unendlich saftig und gleichzeitig so fein in der Konsistenz. Ja, ich war definitiv beeindruckt – und habe noch nie etwas Vergleichbares gegessen. <3 Ein Manko hatte der Kuchen trotzdem: er war wahnsinnig brüchig; und so hatte ich meine liebe Müh', ihn in die geplante, dreistöckige Torte zu verwandeln (Notiz an mich selbst: wenn ich schon spontan beschließe, mich zum ersten Mal an mehrstöckigen Torten zu versuchen, dann bitte nächstes Mal mit einem bekannten Teig:-P). Außerdem hätte ich mir noch mehr Geschmack, mehr Schokoladenaroma, gewünscht – schließlich sollte das ja nicht irgendein, sondern DER ultimative Schokokuchen sein.
12 Stücke 120 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Baileyscremetorte 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Mascarponetorte mit Pfirsichen 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Cappuccinotortentraum so luftig leicht, schmilzt im Mund 40 Min. normal 3/5 (1) Tiramisu - Gratin süßes Hauptgericht oder als Dessert Pfirsich-Milchschnittentorte nicht zu süß 25 Min. simpel (0) Erdbeertorte für eine 26er Springform Holunderblüten-Limetten-Torte Einfach ein Hingucker und schön frisch im Geschmack. 45 Min. normal (0) Marzipantorte mit Kirschen und Stracciatella 25 Min. normal (0) Tiramisu-Torte schnell, ohne Backen und ohne Alkohol 35 Min. normal 3, 8/5 (3) Zitrusdessert 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Himbeer - Quark - Kuchen 20 Min. normal 2, 2/5 (3) Tirami Su 50 Min. normal (0) Himbeer-Tiramisu-Torte 35 Min. simpel (0) Sommerfrisches Mascarponedessert superschnell, supereinfach, superlecker! 15 Min. Himbeer-Mascarpone-Torte Tiramisu Art – Eleni kocht und backt. simpel (0) Tiramisu mit Eierlikör eine hervorragende Alternative zum herkömmlichen Tiramisu und genauso lecker!