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Rezepte mit Getrocknete Tomaten in Öl Antipasti Canapes Für Antipasti Canapes zunächst Ricotta mit Balsamico verrühren. Knoblauch durch die... Antipasti Champignons lassen sich einfach vorbereiten. Braune Champignons vierteln. Knoblauch in dünne... Artischocken Hackfleisch Nudel Auflauf Für Artischocken Hackfleisch Nudel Auflauf zunächst den Back Ofen... Auberginen Feta Tapas schmecken warm oder kalt zu frischem Baguette. Für die Tapas Auberginen in 8... Auberginen Mozzarella Antipasti kann warm als kleine Vorspeise zu frischem Ciabatta serviert werden. Back... Band Nudeln mit Tomaten und Rucola ist ein leichtes vegetarisches Nudelgericht, das besonders würzig... Bärlauch Nudeln mit Spargel schmeckt besonders gut zu gebratenem oder gegrilltem Schweinefilet. Das feine... Basilikum Dip Für den Basilikum Dip Frisch Käse mit saurer Sahne verrühren. Mit Knoblauch, Pfeffer und... Basilikum Kartoffel Salat ohne Mayo schmeckt sehr würzig. Pell Kartoffeln kochen. Abkühlen, pellen und in...
Ein mediterraner Einkauf an der Nordsee 🙂 Die Pasta mit getrockneten Tomaten ist in 20 Minuten zubereitet, viel schneller kann man kein gutes Essen auf dem Tisch haben. Der Rucola wird gründlich geputzt und ggf. geschnitten, wenn die Blätter zu groß sind. Die übrigen Zutaten (sonnengereifte getrocknete Tomaten, Artischocken und Oliven) werden einfach nur in Stücke geschnitten. Die Pinienkerne werden einfach in der beschichteten Pfanne vorsichtig angeröstet. Am Ende wird alles mit der al-dente gekochten Pasta gut durchgemischt und darf noch 5 Minuten ziehen. Frisch geriebener Parmesankäse darüber, und fertig ist eines der besten Soulfood Gerichte, die ich kenne! Nach Belieben ein gutes Glas Wein dazu einschenken und den Tag bzw. Abend genießen. Herrlich! Beim Pasta-Einkauf darf man übrigens gerne wählerisch sein und auf gute Qualität achten. Meine Erfahrung ist, dass es sich hier lohnt, einen Euro mehr auszugeben. Für dieses Rezept habe ich einen Tüte gute Fussili Nudeln gekauft: Formschön, nach 10 Minuten fertig gekocht, mit der richtigen Mischung aus weich und bissfest.
Das kannst du nach Belieben variieren. Statt Sonnenblumenkernen kannst du auch Pinienkerne oder Walnüsse verwenden. Ich liebe auch Thymian dazu, du kannst aber auch nur Basilikum nutzen. Das Grundrezept für das Pesto Rosso habe ich dir unten im Rezept notiert. Du kannst einfach experimentieren, denn da kann nichts schiefgehen. Zutaten 200 g getrocknete Tomaten (in Öl oder ohne je nach Geschmack) 80 g Sonnenblumenkerne ca. 80 bis 120 ml Olivenöl 1 Handvoll Basilikum 5-10 Thymianzweige (wie man lustig ist) 2 Knoblauchzehen ca. 50 g Parmesan Mörser (alternativ Pürierstab) Zubereitung Falls du Tomaten in Öl hast, dann die Tomaten erst abgießen. Dann fein hacken. Wenn du getrocknete Tomaten ohne Öl nutzt, dann kannst du diese direkt kleinhacken. Die Kerne oder Nüsse, die du nutzen magst, in einer Pfanne anrösten, bis sie leicht gebräunt sind und duften. Den Basilikum hacken, Thymianblättchen von den Zweigen entfernen. Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Alle gehackten Zutaten zusammen mit dem Öl in ein hohes Gefäß geben und pürieren oder mit dem Mörser zerkleinern.
Sie können sie auch sterilisieren: 10 Minuten im Topf abkochen und bei 80 Grad Celsius im Backofen trocknen. In Öl Eingelegtes nie stürzen. Marmeladengläser können Sie nach dem Einkochen auf den Kopf stellen, damit sich der Deckel besser aufs Glas zieht. Bei ölhaltigem Inhalt ist das tabu, da Weichmacher aus dem Deckel ins Produkt übergehen können.