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Die die Minzblätter davor am besten leicht klatschen, um das Aroma des Krauts zu aktivieren. Mit frischgepressten Limettensaft bzw. Zitronensaft das Ganze übergießen. Eine Scheibe Limette oder Zitrone ins Glas geben und kalten Prosecco hinzufügen. Leicht abwarten, erst dann mit etwas kohlensäurehaltigem Mineralwasser spritzen. Vorsichtig mit einem Stäbchen rühren. Die Zutaten sollen gut vermischt sein, dennoch soll das Getränk die Kohlensäure nicht verlieren. Calories: 105 kcal Carbohydrates: 11 g Protein: 1 g Sodium: 14 mg Potassium: 281 mg Fiber: 3 g Sugar: 4 g Vitamin C: 57. 3 mg Calcium: 42 mg Iron: 1. Feierabend-Cocktail: Hugo das Original aus Südtirol – Lebensart im Markgräflerland. 2 mg Cin Cin e buon rinfresco! Weitere Holunder-Rezepte: Holunderblütensirup Holunder Marscapone Kuchen Leser-Interaktionen
Versuchen Sie doch in diesem Sommer wieder einmal Hugo! - Wer ist "Hugo"? Der Südtiroler Roland Gruber, ehemals Barkeeper in Naturns, hatte für seine Stammgäste "einen Dash (Anm. Hugo mit zitronenmelisse verwendung. : Spritzer) Zitronenmelissesirup ("Mein Hugo bekam niemals Holunderblütensirup! "), frische Minze, guten Prosecco und 0, 2 Zentiliter Soda zu einem neuen Drink vermählt; eine halbe Zitronenscheibe kam dazu… " ( Spiegel, online) Ein neuer Cocktail war geboren, der von seinem Erfinder "Hugo" getauft wurde, "weil das besser als Otto klingt". Mit Hugos Siegeszug - über Innsbruck nach München, Hamburg, Sylt - hat er nicht gerechnet und sich (bis jetzt) weder Namen noch Rezeptur schützen lassen, so dass Hugo heute in verschiedenen Variationen auftaucht, aber immer frisch und spritzig und, mit natürlichen Zutaten zubereitet, auch immer aromatisch!
Hugo-Pralinen Hugo ist derzeit das Modegetränk. Die Variante des österreichischen "G'spritzten" (Österreichischer Ausdruck für Weißweinschorle) aus Prosecco, Holunderblüten-Sirup und Mineral- oder Sodawasser, garniert mit frischer Minze hat seinen Weg von Südtirol aus über Österreich zunächst in die In-Bars und -Diskotheken in München gefunden und verbreitete sich von dort aus auch über den Rest Deutschlands. Besonders im Süden Deutschlands ist der Hugo dabei als erfrischender Sommercocktail äußerst beliebt geworden. Erfunden wurde der Hugo laut Mixology wahrscheinlich im Jahr 2005 vom österreichischen Barkeeper Roland Grüber alias "AK", der zu jener Zeit Bartender und Betreiber der Sanzeno Wein und Cocktail Bar in Südtirol war. Hugo mit zitronenmelisse rezepte. Sein Ziel war es, "eine Alternative zum Aperol Spritz (Cocktail aus Weißwein, Mineralwasser und Aperol), den wir hektoliterweise verkauften. " Grüber verwendete ursprünglich Zitronenmelissensirup für den Hugo, vermutlich haben die Nachahmer diesen durch Holunderblütensirup ersetzt, da dieser leichter zu bekommen ist.
Die Holunderblüten an einem sonnigen Tag (am besten, wenn es mehrere Tage nicht geregnet hat) an einer unbelasteten Stelle sammeln. Die Blüten kurz draußen auslegen, damit die Insekten wegkrabbeln können. Dann die Stiele direkt hinter den Blüten abschneiden und die Blüten abwiegen. Keinesfalls waschen! Bei der Minze wird der ganze Stängel genommen, diese also mit Wasser waschen. Die Limetten mit heißem Wasser gründlich waschen und aufschneiden. Die Zitronensäure im Wasser auflösen und die Holunderblüten mit den Limettenscheiben und den Minzestängeln zusammen in ein großes Gefäß (möglichst Glas oder Porzellan) geben, abdecken und an einem kühlen, dunklen Ort mind. 2 Tage ziehen lassen. Täglich umrühren. Damit es nicht zur Schimmelbildung kommt, sollte ein kleiner Teller auf die Blüten-Minzemischung gelegt werden, damit nur die Flüssigkeit Kontakt zur Luft hat. Kultgetränke Aperol Spritz und Hugo - Feinschmecker Aktuell. Man kann auch noch einen sauberen Stein auf den Teller legen. Nach den 2 Tagen die Flüssigkeit durch ein Tuch filtern, dann mit dem Zucker aufkochen und in vorbereitete Flaschen füllen.
Was im Glas beliebt ist, könnte sich auch in der Salatschüssel gut machen – frei nach diesem Motto ist dieser Bulgur-Salat mit grünem Gemüse, Limettensaft, "Hugo"-Minze und Holunderblütensirup entstanden. Er schmeckt lauwarm oder kalt wunderbar und überrascht bestimmt auf der nächsten Gartenparty – natürlich passend zum entsprechenden Getränk! Aus einem Getränk ein Gericht machen? Wird wahrscheinlich nicht immer funktionieren, in diesem Fall aber umso besser. Denn die frischen, frühlingshaften Aromen von Minze, Holunderblüten und Limette, lassen sich nicht nur mit Prosecco genießen, wie es beim "Hugo" der Fall ist. Gerade orientalische Salate aus Couscous oder Bulgur werden gern mit Zitrusnoten, Minze und anderen würzig-frischen Aromen kombiniert. Der grüne Gemüse-Mix aus Paprika, Lauchzwiebeln, Gurke und Zucchini ist zugegebenerweise der grünen Optik zu verdanken, die der "Hugo-Taboulé" erhalten sollte. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Die Gemüsesorten machen sich in der Kombi mit Minze und Holunderblüte aber auch geschmacklich sehr gut.
Ob dies so stimmt, weiss ich nicht, dass diese Minze allerdings hervorragend im Getränk Hugo funktioniert allerdings schon. Nicht zu empfehlen sind meiner Meinung nach folgende Minze-Sorten: Mentha villosa: die Apfelminze Mentha aquatica: die Wasserminze Ingesamt ist natürlich auch die Wahl der Minze für das Getränk Hugo jedem selbst überlassen und aufgrund der verschiedenen Vorlieben subjektiv. Philip Reim 2019-04-11T09:01:48+02:00 Page load link
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