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Meine bierige Neugierde hat mich neulich nach Heubach zu dem geschätzten Brauerkollegen Alexander Caliz geführt. Sein Bier war mir zufällig am Marienplatz in Stuttgart durch die Kehle geronnen. In Heubach werden ca 50% Spezial, 25% Pils und 25% Weizen gebraut. Gespannt war ich jedoch auf seine "brauKunst" Bierraritäten. Angekommen……. ….. ging es gleich nach einem sehr herzlichen Grüß Gott ins Sudhaus. Hier werden die Bierspezialitäten in klassischen Kupfergefäßen, ausgestattet mit einer modernen Sudhaussteuerung, von Braumeister Bastian Ziegler eingebraut. Basti hat bei Heubacher 1995 die Lehre absolviert, danach seinen Doemens Braumeister gemacht und ist seit 2009 verantwortlicher Braumeister in seinem Lehrbetrieb. Ganz neu eingebracht wurde die 4- Walzenschrotmühle von Bühler. Heubacher brauerei führung englisch. Zu allem Anfang braucht man gutes Schrot….. Besonders beeindruckt hat mich der Kaltbereich der Brauerei, der Gär – und Lagerkeller. Super ausgestattet mit verschiedenen Tankvariationen lassen diese alle Möglichkeiten der Gärung und Lagerung zu.
Blöd für das einfache Kundenvolk, denn jetzt ist weniger übrig von dieser limitierten Sonderedition. Und bei Gott, das lange Warten hat sich gelohnt. So eine rheinische Frohnatur wie die Altbierhefe neigt ja von Natur aus schon zu kuriosen Aromaprofilen, vollgestopft mit Estern und anderen aromatischen Verbindungen, die dem puristischen Pils Trinker aus dem hohen Norden nur ein skeptisches Kopfschütteln entlocken könnten. Hirschbrauerei Heubach GmbH & Co. KG, Heubach - Brauerei-Guide - Bier.by. Doch wer denkt, er könnte in Sachen Biergenuss nichtmehr überrascht werden (so wie es mir bis zu diesem denkwürdigen Moment ergangen war), solle hiermit eines Besseren belehret sein. Deshalb haben wir für euch auch gleich ein paar Kästen mitgenommen. Aussehen: Natürlich wurde das Erzeugnis daheim nochmal verkostet. Man will bei Bierhandwerk ja auf Nummer sicher gehen, wir sind schließlich Profis! In der heimischen Verkoster Runde ergafften sich die glücklichen Beteiligten dann bereits an der schönen Farbe. Künstlerisch ausschweifend verloren wir uns in den feinen Nuancen zwischen Kastanienbraun und Kupferrot, bis schließlich der Begriff "Mahagoni" fiel.
Am Gaumen dann eine wirklich ausgewogene Überraschung aus einem gut balancierten Mix aus Malzigkeit und fruchtiger Süße. Die Bittere ist im Vergleich zum Alkoholaroma zwar dominanter, aber beides hält sich noch ausreichend im Hintergrund. Auch der ölige herbe Abgang fügt sich gut ins (weiche) Gesamtbild. Alles in allem also sehr abgerundet und obwohl es in der Liga eines Sticke (Altbierbock) aus Düsseldorf spielt, ist es doch ganz individuell, eher orientiert an einem dunklen Weizenbock. Für diese hervorragende Besonderheit, für die 500 Tage Lagerung und für den heutigen Tag des deutschen Bieres vergebe ich ausnahmsweise 14 Pkt. (1). Weitere Infos zum Bier unter:. Prost! Hubacher brauerei fuehrung. Schlagwörter: Reinheitsgebot Veröffentlicht23. April 2017 von Markus (Chefredakteur) in Kategorie " Allgemein ", " Bierrezension Artikel-Navigation
), Rüdiger (Git. ), Karin (Percussion), Sylvester (Bass). Ol' Smugglers' Blues Band Die fünfköpfige Band begeisterte schon 2016 mit Blues-Rock-Power, Funk und Soul.
Wo diese den feinen Geschmack beeinflussenden Faktoren zusammenkommen und kurze Transportwege für höchstmögliche Frische unserer Biere sorgen, da können Bierfreunde sich auf ein ganz besonderes Genusserlebnis freuen.