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3-5 mm dick etwas Olivenöl zum Bestreichen 3 Knoblauchzehen geschält und halbiert 1 EL Sesamkörner 4 EL Olivenöl 4 EL Zitronensaft 3 EL Tahini Salz & Pfeffer zum Abschmecken Anleitungen Heizt euren Backofen auf 180°C vor und legt ein Stück Backpapier auf euer Blech. Setzt die Auberginescheiben darauf und bestreicht die obere Seite mit etwas gutem Olivenöl. Backt die Aubergine dann für ca. 30 Minuten. Sollten die Scheiben zu dünn sein, können sie zu dunkel werden. Also gegen Ende der Garzeit ein Auge auf das Gemüse halten. In der Zwischenzeit bereitet die übrigen Zutaten vor und gebt sie, bis auf Salz & Pfeffer, in ein hohes Gefäß. Gebt die gebackenen Auberginenscheiben dazu und mixt alles mit einem Stabmixer gut durch. Schmeckt mit Salz & Pfeffer ab und fertig ist euer veganer Aufstrich. Vor dem Servieren sollte er im Kühlschrank kalt gelagert werden. Torsten Orga-Meister, Autor & Whisky-Lover Das Kochen und Backen wurde mir schon von Oma Lore und Muddi in die Wiege gelegt. Veganer Auberginen Aufstrich Rezepte | Chefkoch. Außerdem bin ich perfekt darin, Saschas Chaos im Griff zu halten!
Solange mischen, bis ein homogener Aufstrich entsteht. Mit dem fertigen Aufstrich nach Lust und Laune Brote und Speisen verfeinern! Die Rohkost-Variante des Aufstrichs Wie bereits erwähnt, wird der Keimprozess der Cashews und Sonnenblumenkerne durch das Einweichen in Wasser angestoßen. Auberginen aufstrich vegan food. So werden die Kerne zum einen bekömmlicher, zum anderen erhöht sich die Bioverfügbarkeit ihrer Nährstoffe. Das macht aus der Streichcreme einen kleinen Vitamin-Booster. Dieser Schritt kommt besonders in der Rohkostküche gerne zur Anwendung. Der Auberginen-Aufstrich sollte jedoch nicht als reiner Rohkost-Dip zubereitet werden, da das in der Aubergine enthaltene Solanin leicht giftig ist und bei rohem Verzehr Übelkeit und Bauschmerzen verursachen kann. Unkompliziert und unwiderstehlich! Der Aufstrich ist im Handumdrehen gemacht, entfaltet aber durchaus langfristig seine Wirkung – und das nicht nur, weil Ihr nach dem Essen eine kleine Knoblauchfahne vor Euch herschiebt, sondern aufgrund des unwiderstehlichen Geschmackserlebnisses.
Und es hat perfekt funktioniert. Ihr könnte unseren Aufstrich mit Aubergine und Tahini als Brotaufstrich, als Dip für Cracker oder Tortillachips, aber auch zum Grillen einsetzen. Ein echtes Allrounder. Es ist nicht unser Plan auf gutes Fleisch verzichten. Aber, sich Gedanken über neue Rezepte zu machen, die außerhalb seines normalen "Repertoires" liegen, das ist für uns immer eine tolle Herausforderung, etwas Neues auszuprobieren. Wir werden auf jeden Fall am Thema Aufstriche weiter dranbleiben. Dabei wird bestimmt auch ein weiterer veganer Aufstrich dabei sein. Habt ihr schon einmal vegane Aufstriche selber gemacht? Was ist da euer Favorit? Auberginen aufstrich vegan society. Was nehmt ihr meistens als Grundlage dafür? Wir sind gespannt, denn ich bin schon gedanklich an einem mit Karotten. Mal schauen, ob das was gibt. Eure Jungs Veganer Aufstrich mit Aubergine Vorbereitungszeit: 5 Minuten Zubereitungszeit: 30 Minuten Gericht: Brotaufstrich, Dip, Proteinsnack Stichwort: Aubergine, Einfache Rezepte, schnelle Rezepte, Sesam, Tahini Was ihr braucht: Stabmixer Zutaten 2 Auberginen in Scheiben, ca.