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Gefüllte Aubergine - lecker und gesund / vegetarisch - vegan / Thomas kocht - YouTube
Deshalb sind ihre Weinblätter mit Hackfleisch und Reis genau so, wie sie das von ihrer Mutter und Großmutter gelernt hat: ganz dünn und klein. Und zu den knusprigen Fladenbrotchips mit Reis und Sesam-Joghurt-Sauce lädt sie vielleicht die Nachbarn aus Deutschland ein. Aubergine gefüllt vegetarisch vintage. Malakeh Jazmati sammelt in ihrem Buch Rezepte für kalte und warme Gerichte, vegetarische Speisen, sowie Desserts und Gebäck. Hier können Sie das Buch bestellen.
3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Auberginen darin rundherum ca. 7 Minuten anbraten, herausnehmen. 3 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Paprika zufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten. Tomatenmark und gewürfelte Tomaten einrühren. Ca. 100 ml Wasser zugießen. Mit Salz, Pfeffer und je 1 TL Kreuzkümmel und Zucker würzen. 5–10 Minuten köcheln. 4. Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Auberginen in eine Auflaufform setzen und etwas auseinanderdrücken. Die Gemüsemischung in die Auberginen füllen. Fingerhoch Wasser angießen. Auberginen im heißen Ofen 30–40 Minuten backen (eventuell zwischendurch etwas Wasser nachgießen). 5. Petersilie waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen, hacken und über die Auberginen streuen. Dazu passt Fladenbrot. Ernährungsinfo 1 Portion ca. Vegetarisches - gefüllte Auberginen - Rezept - kochbar.de. : 210 kcal 4 g Eiweiß 16 g Fett 12 g Kohlenhydrate