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ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: 400 g Cannelloni, ungekocht 400 g Hackfleisch, gemischt 1 kl. Dose/n Champignons, oder frische geschnittene 400 g Tomate(n), frische, gewürfelt 3 m. -große Zwiebel(n), gewürfelt 2 Zehe/n Knoblauch, ganz klein geschnitten 2 m. Klassiker: Cannelloni mit Hackfleischsauce und Béchamel - Germanabendbrot. -große Möhre(n), ganz klein gewürfelt 1 TL, gehäuft Kräuter, italienisch, getrocknet 50 g Butter oder Margarine 50 g Mehl 600 ml Milch etwas Sahne, zum Verfeinern 200 g Käse, Gouda oder auch Gratinkäse 4 EL Tomatenmark 3 EL Öl, zum Anbraten Verfasser: Heddu Das Hackfleisch in einer Pfanne mit dem heißen Öl krümelig braten. Wenn es richtig schön braun angebraten ist, das Tomatenmark und die abgeschütteten (Sud auffangen) Champignonabschnitte zugeben und einmal kurz mitbraten lassen. Anschließend die klein geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Tomaten, Salz, Pfeffer, ital. Kräuter zugeben und mit dem Champignonsud ablöschen und einköcheln lassen. Für die Bechamelsauce in einem Topf die Butter auslassen und wenn sie klar ist, das Mehl zugeben und unter rühren aufkochen lassen und die Milch zugeben, wieder kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut würzen.
Auf mittlerer Hitze in den Backofen schieben und für mindestens 25 min garen. Die letzten Minuten gerne noch den Grill anschalten für eine knusprige Käsekruste (Achtung! Jeder Backofen ist anders. Die Zeitangaben können also variieren! ) Nach der Garzeit herausnehmen und zusammen mit einem grünen Salat (ich nenne das "Alibi-Salat") servieren! Guten Appetit und schönes Wochenende!
"We call it a Klassiker! " Dieses geflügelte Wort einer ehemaligen Lichtgestalt des Fußballs trifft auch auf viele Küchenlieblinge zu. Cannelloni mit hackfleisch und bechamel sauce recipes. Mit Hackfleischsauce gefüllte und mit einer Béchamel überbackene Cannelloni sind so ein Klassiker: saftig, aromatisch und knusprig. Perfekt für das entspannte Werkeln in der Küche an einem langen Wochenende… Und eine vegetarische Variante mit Pilzen, Ricotta und Spinat gibt's hier (einfach auf den Link klicken! ).
Öl in einem breiten Topf erhitzen, Zwiebeln und Chili darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten dünsten. Möhren und Sellerie zugeben und weitere 6-8 Minuten dünsten. Hack zugeben und bei starker Hitze 3-4 Minuten krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben, 30 Sekunden mitdünsten. Mit 100 ml Wasser ablöschen, stark einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Petersilienblätter abzupfen und fein schneiden. Schinken fein würfeln und mit 30 g Käse in die Bolognese rühren. Beiseitegestellt abkühlen lassen. Für die Béchamel Butter in einem Topf zerlassen. Mehl hineinsieben und unterrühren. Mit Milch unter ständigem Rühren auffüllen, Lorbeer zugeben und bei milder Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei öfter umrühren. Mit Salz und Muskat würzen. Lorbeer entfernen, Ricotta zugeben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Teig vierteln. 3 Viertel abgedeckt beiseitestellen. CANNELLONI GEFÜLLT MIT HACKFLEISCH UND MIT BECHAMELSAUCE ÜBERBACKEN - Ahadkour. 1 Viertel auf einer mit Grieß bestreuten Arbeitsfläche flach ausrollen, dannmit der Nudelmaschine von Stufe 1-7 zu einer dünnen Teigbahn (60x15 cm) verarbeiten.
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